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Para empezar: alguien se equivocó en esta tarea. no me gustan las sidras Son lo suficientemente dulces como para enviarme en estado de shock. Tienen una planitud que hace que mi lengua se sienta avergonzada. Atraen a un gran número de abejas.

Stella Artoiss Cidre tiene un nombre graciosamente escrito y aún así logra atraer a algún que otro insecto, pero al final logró obtener mi aprobación. De hecho, un colega igualmente snob dijo esto, después de un largo silencio reacio: Es bueno. No sé por qué me gusta, y no estoy seguro de querer hacerlo, pero lo hago. Tal vez sea el verano.

CON QUÉ EMPAREJAMOS EL NUESTRO

Chuletas de cerdo con mantequilla de hierbas y mostaza ( Receta )

Penne alla vodka (Receta)

Queso camembert frito con rodajas de manzana ( Acerca de )

Eso es impresionante, viniendo de dos tipos que se sienten desnudos sin una cerveza o dos alrededor. Pero Stella, ya sabes, la compañía No es un vaso, es un cáliz ha creado una bebida que encuentra un buen uso como un cambio de ritmo de las IPA o las cervezas de trigo, o como una opción para eventos con fanáticos a ambos lados del mundo. valla de refresco de avena. Y, sinceramente, ¿no es hora de que abracemos una bebida que es crujiente, ligeramente agria y llena de recuerdos placenteros de la infancia como la bebida perfecta para beber en el porche cuando hace buen tiempo? Los europeos tienen.

Muchas marcas importantes parecen pensar que el boom de la sidra está cerca. La sidra dura Woodchuck ha sido durante mucho tiempo un alimento básico, y las sidras fuertes Crispin Cider y Angry Orchard están ganando popularidad. De hecho, los informes muestran que la sidra dura experimentó un crecimiento del 110 por ciento en los EE. UU. durante un período de cuatro semanas a principios de este año. Su sidra clara está escapando rápidamente de su estigma alternativo a la cerveza femenina. Ahora, ¿qué hay de los vagones deportivos?

Esta bebida es, como debe ser cualquier sidra, todo sobre las manzanas. Stella lo hace utilizando los seleccionados a mano de las regiones vitivinícolas, y la base de manzana resultante es inesperadamente sabrosa. La bebida es agria, dentro de lo razonable; la carbonatación media funciona junto con el crujiente chasquido de la manzana para chuletas considerables como refrescante, y termina sin la dulzura que se cae de los dientes de otros azucarado competidores, en lugar de deslizarse con una persistencia menos intensa y tranquila de lo adivinaste manzanas.

Si lo que desea es una complejidad suprema, tome Kant y una porter de vainilla en su lugar. Con Cidre, obtienes lo que está en la etiqueta bien diseñada: manzanas. No hay especias, y los sabores, de principio a fin, son unilaterales. Eso, hasta donde sabe este autor, es inherente a este tipo de bebida, y debería combinarse perfectamente con pollo crujiente y quesos cremosos por igual (ver recuadro).

En cualquier caso, este bebedor de cerveza todavía está a continentes de cambiar de tono. Pero ha agregado una bebida ocasional a base de manzana a su repertorio de bebidas. Lo único que se pregunta es: ¿debería beberlo también en un vaso elegante?

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